Dolci #2 • RED VELVET

Ribenvenuti nella mia web kitchen!

Oggi vi presenterò la ricetta di un dolce molto in voga negli Stati Uniti: 

LA RED VELVET

 

La dose della ricetta è giusta per una tortiera del diametro di 24cm

INGREDIENTI:

- 1 vasetto di yogurt intero

- 200 gr. di  farina

- 100 gr. di burro

- 200 gr. di zucchero

- 100 ml. di latte

- 2 uova

- 2 cucchiai di vanillina

- 1 pizzico di bicarbonato

- 1 cucchiaio di aceto

- 250 ml. di panna liquida

- 200 gr. di mascarpone

- 100 gr. di zucchero a velo

- colorante rosso per alimenti

PREPARAZIONE  

- Mescolate in una ciotola lo yogurt, il latte e il colorante rosso. (1° ciotola)

- In un'altra ciotola mescolate zucchero e burro fino ad ottenere una crema soffice. (2° ciotola)

- Alla crema ottenuta aggiungete le uova, metà farina, la vanillina e mescolate bene.

- Al preparato aggiungete metà del composto della prima ciotola e la restante farina.

- Dopo aver mescolato per bene, riaggiungente il composto rimanente della prima ciotola.

- Incorporate il bicarbonato, l'aceto e amalgamate tutti gli ingredienti.

- Versate il contenuto in una tortiera ( in questo caso del d di 24 cm) foderata con carta forno e infornatela per 30 minuti a 180°.

- Montate la panna e mescolatela con il mascarpone (aggiungetelo poco alla volta) e lo zucchero a velo.

- Fate raffreddare la torta a temperatura ambiente.

 

- Tagliate la torta a metà e farcitela con un buon strato di crema di panna e mascarpone.

- Assemblate la torta e rivestite la superficie con il resto della crema.

-  Riponete la torta in frigorifero per almeno un ora e mezza prima del servizio.

PER I GOLOSI

Cospargete alcune briciole della parte interna sulla superficie della torta, in modo da avere delle piccole decorazioni rosse sulla glassa bianca.

Buona dolcezza!